香港次どこブログ

香港観光グルメ・香港ディズニーランド情報満載!「次はどこで遊ぼっかな?」って思ったら見るサイト。

アイランドシャングリラの夏宮(サマーパレス)で大切なお客様をおもてなし

      2015/07/12

サマーパレス

東京OL時代に勤めていた会社の社長が香港出張にいらっしゃるというので
奮発してアイランドシャングリラ夏宮(サマーパレス)を予約しました~。
 
 

予約はレストランの日本語Webサイトからとれるのでとても便利。
確認メールもすぐ届くので失敗が許されない大切なお客様の時は安心。
 
 
社長のお宿が、シャングリラのお隣コンラッドホテルだったので少し早めに
お迎えに上がり、写真を撮りまくる。
 
 
Conrad Hong kong(コンラッド香港)のクリスマスツリー。
香港コンラッドホテル ロビー

Island Shangri-La(アイランドシャングリラ)のクリスマスツリー。
アイランドシャングリラロビー

この時期ホテルは、ゴージャスなクリスマスのイルミネーションに彩られ
ため息が出るほど美しい。

 

ミシュランガイドで3年連続2つ星を獲得している「夏宮」のお料理とは

Webサイトによると総料理長の叶志祥氏は14歳から料理の世界に入門。

あの有名なヨンキーや福臨門で経験を積んでいる「伝統を重んじる中華
料理人」なんですって。食べる前から心が躍るよね。

アイランドシャングリラ夏宮
クリスマスらしいテーブルアレンジメントも素敵でうっとりする。
アイランドシャングリラ夏宮

まずはビール(HKD70)と夀眉茶(HKD75)を注文し乾杯。

社長と夫と私のメンツで会うのは4年ぶり。思い出話に花が咲く。

前菜は、
皮蛋酸薑(ピータンと甘酢生姜) HKD90

それから社長の大好物、
脆皮燒腩仔(豚胸肉クリスピー焼) HKD180
サマーパレス

松茸鮑魚燉鶏湯(鶏肉と魚の浮き袋入り漢方スープ)HKD340
ダブルボイルスープ夏宮
優しい味の漢方スープ。松茸の上品な風味が口いっぱいに広がる。あぁ幸せ。

「こんなに美味しいダブルボイルスープは香港でしか飲めないよ!」と
社長も大喜び。

サマーパレス 紹興酒ビールの後は中華料理らしく紹興酒(5年物)をロックで。
(大瓶HKD500 小瓶HKD120)

西檸煎鶏甫(鶏胸肉のレモンソース炒め)HKD160
夏宮ダイエット中で鶏肉しか食べられない夫の為に注文しました。

松露醬鳳尾蝦多士(海老トーストトリュフペースト) HKD300
夏宮
社長これだけ美味しいと言わなかったなぁ。年配の方にはオシャレ過ぎ
たかしら。個人的にはとても美味しいと感じました。

お次は、鵝肝醬煎牛仔骨(牛肉のフォアグラペースト焼) HKD225
アイランドシャングリラ
お肉が軟らかく、極上の一品でした。

昔から良くお召し上がりになる社長ではあったが旺盛な食欲はご健在で更に

鮑魚草菇滑鶏粥(鮑スライスと袋茸入り鶏粥) HKD115
芒果布甸 (マンゴープリン)HKD52
を注文しひとりでペロリと平らげ、大変ご満足のご様子でした。
 

私はデザートに大好きな楊枝甘露HKD52を注文。
楊枝甘露いやー、さすがミシュラン常連の名店。これまで食べた楊枝甘露の中でも
1位2位を争う濃厚な美味しさでした。

お会計は3人でHKD3485.9

大変おいしゅうございました。
 
 
ブログランキングに参加してます。
にほんブログ村 海外生活ブログ 香港情報へ 応援クリック頂けるととても嬉しいです!

=================
Summer Palace夏宮

5/F, Island Shangri-La Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty
金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓

Tel : 2820 8552
=================

 - ミシュランガイド掲載店, 廣東料理 , ,

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

ハト料理
香港は鳩料理も美味しいよ@唐宮壹號(灣仔)

※2016年12月追記:先日行ったらお店の名前が龍皇酒家Dragon King …

望月軒
香港感満載!ビクトリアハーバーや高層ビルを眺めながらの本格飲茶@望月軒(上環)

8月の香港旅の記録。   今月の初め、友達の結婚パーティがあり(その他 …

コップのフチ子展 香港
香港家庭料理のお店でひとりランチ@住家菜(尖沙咀)

やれやれ、やっと中国語の試験がひと段落したのでテスト終了後その足で あちこち歩き …

天外天 窓際の席
夜景がきれいな広東料理のお店で送別会@天外天(尖沙咀)

最近私の身の周りでは友達の本帰国ラッシュが起きてまして、来月もまた お世話になっ …

大班樓
早目の予約がおすすめ、人気の広東料理店@大班樓(上環)

日本からジェントルマン2名が、友人Zに遥々会いに来るということで、お店選びを一任 …

香港トラム 120号
地元のお年寄りで賑わう朝飲茶@北園酒家(中環)

九龍半島側から香港島に引っ越して来て、早くも2週間が過ぎました。   …

かくれももじり
『こびとづかん』のこびとに囲まれ飲茶ランチ@点心代表(中環)

土曜日のランチは、香港人W小姐の姪(2歳半)を囲む会に呼んでもらい W小姐の家族 …

香港 Le Soleil
ミシュラン掲載ベトナム料理店でアフタヌーンティ@Le Soleil(尖沙咀)

今日は香港人の友達のお父上の誕生日という事で、 ベトナム料理屋Le Soleil …

香港 火鍋
香港女子おすすめ!地元の人で賑わうローカル火鍋@創軒火鍋放題(旺角)

寒くなってきたので、いつもの港日女子会メンバーで火鍋を食べてきました~。 &nb …

Cafe Siam
ランカイフォンでタイ料理@Cafe Siam(中環)

香港で暮らす彼と国際結婚して、香港に越してくる人生を真剣に考え中の悩める女子大生 …