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ミシュラン星獲得店で上海蟹コースを食べたよ@夜上海(尖沙咀)

   

上海蟹ここ数日香港は、湿度50%台、気温23~30度、良く晴れてとても気持ちが良い天気が続いてます。

 

そして、秋と言えば?そう、また今年も上海蟹の季節がやって来ました。

 

ということで、上海蟹の蟹づくしコースを食べるため、夫と二人で
ちょいと奮発してミシュラン一つ星の上海料理店、夜上海に行ってきました~。

 

(ちなみにこのお店、2012~3年はミシュラン2つ星、2014~5年は星ひとつになっちゃたみたい。)

 

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夜上海はお店に行くまでの道のりも楽しい

廣東道夜上海は、グッチやプラダなど名だたるブランドショップが並ぶ尖沙咀
(チムサーチョイ)廣東道(Canton Road)にあるマルコポーロホテルの6階にあります。

 

ハーバーシティーというショッピングモールと直結していているので、
ちょっと早めに家を出て、ぶらぶらとウィンドウショッピング。
夜上海マルコポーロホテル6階の夜上海に着きました!
夜上海 店内店内は1930年代の上海をイメージした重厚感のある内装に控えめな照明。

BGMには『津軽海峡・冬景色』など日本の古い演歌の中国語バージョンが流れていました。

夜上海の蟹づくしコース(大閘蟹套餐)の全容

今回は気合を入れて、来店の4日前に店に電話をし、窓側の席を予約。
夜上海 尖沙咀上海蟹コース(HKD980/一人)を予約の際に注文しておいたので最初から
こんなテーブルセッティングになってました。カニさんのお皿かわいい。

 

ちなみに、今年の上海蟹コースのメニューはこちらから確認できます。

まずはビールで乾杯!
夜上海 香港XO醬の瓶がテーブルに置いてあるので、もうそれだけでビールがススムくん。
夜上海 上海蟹まずは、まだ生きている状態の蟹をテーブルに持ってきて見せてくれました。

 

今のシーズンだとメスかな?と思っていたんだけど、このお店はオスだけを提供しているらしい。

 

※上海蟹についてのウンチクは去年のこちらの記事をご参照下さい。
夜上海 香港↑続いてスターターの冷菜5品が上品に盛られて登場。このポーション個人的にはちょうど良い。
夜上海 蟹コース↑蟹肉と燕の巣のスープ。しっかりした濃い目の味付け。燕の巣もたっぷり。
夜上海 紹興酒↑ここいらで、8年ものの紹興酒を熱燗で投入。
夜上海 紹興酒しかし、とても濃い味だったので飲みづらく、冰を持ってきてもらいロックに変更。
上海蟹↑ついに登場しました、メインの大閘蟹(上海蟹)!甲羅をとると…
夜上海 上海蟹食べやすいように既に店員さんが解体してくれてました。

 

とはいえ、この美味しい上海蟹の蟹みそや蟹肉を、骨の髄まで残さず食べ
たいという根性から、二人とも暫し黙って蟹と格闘。カニ料理あるある。
夜上海 生姜茶上海蟹の後は、体を冷やさぬよう、生姜茶が出てきます。
夜上海 龍井蝦仁↑メインの二皿目は代表的な浙江料理である龍井蝦仁。

龍井茶で川蝦を炒めてるんだけど、酢をかけ過ぎたため、お茶の風味を消してしまったらしい…
夜上海 ↑メインの3皿目は蟹粉釀蟹蓋。
カニの甲羅に蟹肉やら蟹みそやらを詰めて焼いたオシャレな一品。器もステキ。
夜上海 ↑メイン4皿目の崧子雞米鍋巴卷。
さくさくライスコーンに入った炒めた鶏ひき肉(←訳にセンスがなさ過ぎて泣ける)
夜上海 ↑メイン5皿目の冬筍扒時蔬。
ずっと濃い目の味が続いてるんだけど、全然飽きないのが不思議。
夜上海 ↑メイン6皿目の蟹粉小籠包。
皮が薄くてジューシーで美味しい。蟹の風味はあまり感じなかったけど。
夜上海 ↑ようやくデザート。フルーツの盛り合わせ。
夜上海 高力豆沙香蕉↑デザート2皿目。高力豆沙香蕉。中を覗いてみましょう。
夜上海 高力豆沙香蕉中にはあつあつの餡子とバナナが入ってました。

以上、ビールや紹興酒も注文したので、お会計は合計HKD2,814でした。

私は、雰囲気の良いお店で、美味しいものをいただいて、単純に満足して
いたんだけど、夫に言わせれば、この内容でこの値段はやや高目かなと。

 

ちなみに、去年行った滬江大飯店だと蟹づくしコースは一人HKD498で
いただけるようです。メニューはこちらから

夜上海はランチで飲茶もできるよ。

とこんな感じで、夜は我々にとってはやや敷居が高かったのですが、昼の
11:30~2:30までなら廣東点心や上海点心、麺類なども提供しているので、
ランチならもう少し気軽に、楽しむことができそう。
夜上海 ランチ接待ランチとかちょうど良いかもね。

***

体を冷やすと言われる蟹を食べたせいなのか、冷房のせいなのか、珍しく
めかし込んでノースリーブワンピなんぞ着たせいなのか分からないけど、
上海蟹コースを食べた後は、体が震える程寒くなりました。

 

これからの季節、どうぞ温かい服をお召しになってお出掛けください。

 

ではでは再見!

 
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夜上海

6/F, Marco Polo Hong Kong Hotel, 3 Canton Road, Tsim Sha Tsui
尖沙咀廣東道3號馬哥勃羅香港酒店6樓
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 - ミシュランガイド掲載店, 上海料理 , , ,

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Comment

  1. みに より:

    おー!こちらでは上海蟹、男の子だけになるんですね(*゚v゚*)
    拝見して、あのときの上海蟹の味と鎮江肴肉の美味しさがよみがえってきました~。
    美味しいものがたくさんある香港。
    たしかにご主人様のおっしゃるとおり、割高感は否めない感じかもしれませんが
    次どこパンダさんと上海蟹コースの味を共有できて満足。
    欲望は果てしなく、密かに滬江大飯店さんをチェックしはじめる自分なのでありました(^○^)

    • 香港次どこパンダ 香港次どこパンダ より:

      >みにさん

      みにさんの洗練された詳細なグルメレポにくらべ、稚拙な文章で大変お恥ずかしいです(//ー//)
      が、2013年のコースと改めて比べてみると、似てるようでちょっと違って面白いですね!

      まず、ミシュラン星が一つ減った。(でも値上がりしてるw)
      小籠包も一つ減った。(その代わり、鶏肉を詰めたカリカリコーンが追加?)
      前菜の卵はなくなり、木耳に変更。
      私の時はフィンガーボールが出てこなかった~。

      こんな感じでしょうか。

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