香港は鳩料理も美味しいよ＠唐宮壹號（灣仔）

2016/06/26 2016/12/05

※2016年12月追記：先日行ったらお店の名前が龍皇酒家Dragon King Restaurantに変わってました。

内装や出されるお料理は大体一緒だけど、以下に紹介しているセットメニューはもうなかったです。

ハトは同じ値段で食べられました。

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昨日は香港人Ｍ小姐と、台湾人Ｙ小姐、それから日本人Ｚちゃんと私の
4人で日本語と中国語を交えながらわいわいとディナーを楽しみました。

お店はＭ小姐が選んで予約をしてくれた灣仔の広東料理店~~唐宮壹號（Tang’s Cuisine）~~

とても清潔で、サービスが良く、美味しい広東料理がそこそこお手頃な
値段で味わえたので、とても気に入りました。

ただ、メニューが漢字オンリーで写真もなく、一見分かりづらかったので
次回また利用する時のため、今回食べたものを記録しておきます。

※写真付きの英語メニューを持ってきて下さいと言えば出してくれます。
でも、英語メニューは中国語メニューほど内容が充実してない印象がありました。

唐宮壹號（Tang’s Cuisine）への行き方

MTR灣仔駅Ｂ２出口を出てすぐ左を向き（↑こんな景色）狭い通路をすすみます。
すぐにトラムが走る莊士敦道（Johnston Rd.）に出ます。

トラムが走る道を横切り、ちょっとだけ右に進むと利東街（Lee Tung St.)
という名前の通りがあるんだけど、、、
えぇ！ここっていつの間にこんなにお洒落な通りになったの？全然知らなかった…
高級マンションの間にお洒落なバーやブティックが立ち並ぶ利東街を
通り抜けると、唐宮壹號が入っているビル合和中心が正面に見えます。

お店はビルの８階。灣仔駅のB2出口から徒歩10分程度で着きました。

唐宮壹號（Tang’s Cuisine）でこんなもの食べたよ

席に通されまず最初に何茶にする？と聞かれます。日本人の顔を見ると
「ジャスミンティーにする？」って言われる確率が高いのはなんでだろうね…

今回はプーアール茶（普洱茶）を注文。

香港の料理が大好きな台湾人Y小姐の為に、M小姐が美味しい広東料理を選んでくれました(^-^)

まずはこれ。唐宮三重奏の１）
唐宮三重奏には、スープと叉焼（チャーシュー）と蒸魚の3品が含まれてます。HKD638

まずは3重奏に含まれている薬膳スープ。

スープは鳳爪（鶏の足の部分）や魚、漢方食材等から出汁をとっていて、
もー、めちゃくちゃに美味しい。

写真の奥に見える一皿はスープのだしがら。（広東語では「湯渣」と呼ぶそう。）

この湯渣はスープに戻して食べても良いし、醤油などの調味料を付けて食べてもOK。
↑3重奏の2皿目は照り具合がなんとも美しい叉焼（チャーシュー）
↑そして3重奏のメインは蒸魚、清蒸東星斑　8両
（香港では1両≒37.8ｇなので、8両は約302ｇ）
店員さんが食べやすいようにほぐしてくれます。

蒸魚を食べる時は、白ごはんを注文し、白ごはんに魚と醤油ダレとネギを
たっぷりかけて猫まんまのようにして食べるのがわたし流。白飯HKD10
↑続いて、こちらのお店の看板メニュー乳鴿（小バトのロースト）
写真は一羽の量。これでHKD38はとても良心的。

今回はこの量を4等分に切ってもらい、4人でいただきました。味に全く
癖がなく、油がこってりのってジューシーでとっても美味しかった！

骨があって少し食べづらいので、ビニール手袋をもらい、手を使ってガッツリ食べます。

みんなハトを食らうのに夢中なもんで、この時間はしばし沈黙…。
野菜もとらないとね。ってことで清炒菜心　HKD98
塩味が割としっかり付いていたので、このまま食べても美味しかったです。
↑デザートその１　椰香桂花糕　HKD30
↑デザートその２　環球生果　HKD30