香港次どこブログ

香港観光グルメ・香港ディズニーランド情報満載!「次はどこで遊ぼっかな?」って思ったら見るサイト。

アイランドシャングリラの夏宮(サマーパレス)で大切なお客様をおもてなし

      2015/07/12

サマーパレス

東京OL時代に勤めていた会社の社長が香港出張にいらっしゃるというので
奮発してアイランドシャングリラ夏宮(サマーパレス)を予約しました~。
 
 

予約はレストランの日本語Webサイトからとれるのでとても便利。
確認メールもすぐ届くので失敗が許されない大切なお客様の時は安心。
 
 
社長のお宿が、シャングリラのお隣コンラッドホテルだったので少し早めに
お迎えに上がり、写真を撮りまくる。
 
 
Conrad Hong kong(コンラッド香港)のクリスマスツリー。
香港コンラッドホテル ロビー

Island Shangri-La(アイランドシャングリラ)のクリスマスツリー。
アイランドシャングリラロビー

この時期ホテルは、ゴージャスなクリスマスのイルミネーションに彩られ
ため息が出るほど美しい。

 

ミシュランガイドで3年連続2つ星を獲得している「夏宮」のお料理とは

Webサイトによると総料理長の叶志祥氏は14歳から料理の世界に入門。

あの有名なヨンキーや福臨門で経験を積んでいる「伝統を重んじる中華
料理人」なんですって。食べる前から心が躍るよね。

アイランドシャングリラ夏宮
クリスマスらしいテーブルアレンジメントも素敵でうっとりする。
アイランドシャングリラ夏宮

まずはビール(HKD70)と夀眉茶(HKD75)を注文し乾杯。

社長と夫と私のメンツで会うのは4年ぶり。思い出話に花が咲く。

前菜は、
皮蛋酸薑(ピータンと甘酢生姜) HKD90

それから社長の大好物、
脆皮燒腩仔(豚胸肉クリスピー焼) HKD180
サマーパレス

松茸鮑魚燉鶏湯(鶏肉と魚の浮き袋入り漢方スープ)HKD340
ダブルボイルスープ夏宮
優しい味の漢方スープ。松茸の上品な風味が口いっぱいに広がる。あぁ幸せ。

「こんなに美味しいダブルボイルスープは香港でしか飲めないよ!」と
社長も大喜び。

サマーパレス 紹興酒ビールの後は中華料理らしく紹興酒(5年物)をロックで。
(大瓶HKD500 小瓶HKD120)

西檸煎鶏甫(鶏胸肉のレモンソース炒め)HKD160
夏宮ダイエット中で鶏肉しか食べられない夫の為に注文しました。

松露醬鳳尾蝦多士(海老トーストトリュフペースト) HKD300
夏宮
社長これだけ美味しいと言わなかったなぁ。年配の方にはオシャレ過ぎ
たかしら。個人的にはとても美味しいと感じました。

お次は、鵝肝醬煎牛仔骨(牛肉のフォアグラペースト焼) HKD225
アイランドシャングリラ
お肉が軟らかく、極上の一品でした。

昔から良くお召し上がりになる社長ではあったが旺盛な食欲はご健在で更に

鮑魚草菇滑鶏粥(鮑スライスと袋茸入り鶏粥) HKD115
芒果布甸 (マンゴープリン)HKD52
を注文しひとりでペロリと平らげ、大変ご満足のご様子でした。
 

私はデザートに大好きな楊枝甘露HKD52を注文。
楊枝甘露いやー、さすがミシュラン常連の名店。これまで食べた楊枝甘露の中でも
1位2位を争う濃厚な美味しさでした。

お会計は3人でHKD3485.9

大変おいしゅうございました。
 
 
ブログランキングに参加してます。
にほんブログ村 海外生活ブログ 香港情報へ 応援クリック頂けるととても嬉しいです!

=================
Summer Palace夏宮

5/F, Island Shangri-La Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty
金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓

Tel : 2820 8552
=================

 - ミシュランガイド掲載店, 廣東料理 , ,

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

ディナー
リーズナブルな値段で広東料理を満喫@新斗記(尖沙咀)

以前の記事『知ってると便利な庶民派飲茶@新斗記(尖沙咀)』で書いた 程よく庶民的 …

雜菜煲
飲茶で野菜がたっぷり摂れるメニュー「雜菜煲」@好彩(西營盤)

「外食が続くと野菜不足になりがちだなー。」という、香港在住日本人 共通の悩みを解 …

大班樓
早目の予約がおすすめ、人気の広東料理店@大班樓(上環)

日本からジェントルマン2名が、友人Zに遥々会いに来るということで、お店選びを一任 …

永合隆飯店
太子駅周辺B級グルメ食べ歩きツアー1@永合隆飯店

久々に香港人のM小姐を連れだし、B級グルメツアーに行ってきました~。 &nbsp …

かくれももじり
『こびとづかん』のこびとに囲まれ飲茶ランチ@点心代表(中環)

土曜日のランチは、香港人W小姐の姪(2歳半)を囲む会に呼んでもらい W小姐の家族 …

点心セット
ロイヤルプラザホテル香港(帝京酒店)でセミビュッフェランチ@LION ROCK(旺角)

先日、香港人のM小姐と一緒にホテルのセミビュッフェランチに行ってきました。 &n …

ワゴン式飲茶
トラムに乗って伝統的なワゴン式飲茶を食べに行ったよ!@蓮香居(上環)

週末に日本人の友人(男子x2名)が香港に遊びに来てくれたので一緒に ランチに行っ …

ローストグース
燒鵝飯(ローストグースご飯)を気軽に持ち帰り@深井陳記燒鵝(上環)

今日は一人だったので燒鵝飯(ローストグースご飯)を持ち帰って食べました。 (グー …

家常便飯
蓮根バーグでビールが進んで困ります@家常便飯(奥運)

  ※追記:先日行ったら、もうこのお店は閉店してました。残念。 奥運( …

潮州料理
リーズナブルな価格で伝統的な潮州料理を楽しもう@陳勤記鹵鵝飯店(上環)

先日ふと思い立ち、ミシュランガイドの星にどんな意味があるか調べてみた。 ウィキペ …