香港の便利なバーベキュー場＠Happy Farm（大埔）

春節が過ぎ、春到来かと思いきや、相変わらず気温は12度～17度ぐらいで
寒がりの私は、いまだにダウンが手放せません。

昨日は、夫の会社の同僚＋家族が集まって新春BBQパーティーでした。

会場は大埔エリア、船湾淡水湖のほとりにあるHappy FarmというBBQ場。
最近曇り空が続いてたけど久々にお日様が顔を出し、絶好のBBQ日和。
Happy Farmはとっても便利なバーベキュー場です。
基本の食材込みで値段は一人HKD178

炭や食材の下準備は全てお店が側がやってくれるので、幹事さんや準備係の人に負担がかかることもありません。

別料金だけどビールなどの飲み物もふんだんに置いてあります。

MTR大埔墟駅からバス75K に乗り換えて45分くらいかかるので、場所は
ちょっと不便だけど、その分新界（ニューテリトリー）ののどかな空気が味わえます。

香港式バーベキューVS日本式バーベキュー

香港式バーベキューを体験したことある人ならご存知だと思いますが、
日本のBBQとはちょっと違ってて面白いです。

きのうの食材。ざっとこんなものが並んでました。
火鍋に入れるフィッシュボールなんかもありました。
食パンは標準装備。（※この写真の立派なビーフや羊肉は追加料金がかかってるそうです。）
炭火の上には鉄板やバーベキュー用の網を置かず、各自が食べたい物を、
先が二つに割れた長い鉄の串に刺し、自分で焼き上げていきます。

このやり方だと、焼いている途中に片手がふさがるし、ちょっと離れる
こともできないし、手が疲れるし日本人の私から見たら大変非効率。

（ちなみにこの日のメンバー、日本人は我々夫婦二人であとは香港人50％・中国人50％）

「どうして網や鉄板を使わないの？不便じゃない？」と私はよく香港人に
問いかけるのだけど、この問いに対してほとんどの香港人は、

「鉄板を使うと一人が調理することになるでしょ。串を使って、皆で火を
囲みながら、焼き上がるまでおしゃべりする方が楽しいじゃない？」

と切り返してきます。（あなたの周りの香港人はどう答えますか？）

文化の違いって面白いなーといつも思うのだけど、今年はどういうわけか
なんと、途中からお店側が網を出して下さいました。
ほーら、日本スタイルの方が便利だろー！と思ったんだけど、、、

こうなると本当に、ごく自然に、一番年下の新入社員君が肉の焼き加減を
見る係になってしまい、人の輪が崩れたので、香港人の理屈もあながち
間違ってないなーと感心しました。

フルーツやハチミツも標準装備

香港人のBBQで興味深いもう一つのポイントは、フルーツを焼くところ。
パイナップルやバナナなんかも焼きます。

「そのままでも美味しく食べられるのに、なぜわざわざ焼くわけ？」と聞くと

「ジューシーになるから。」とか「あたたまって美味しいから。」という
答えが返ってきます。（あなたの周りの香港人はどう答えますか？）

それからもうひとつ、絶対忘れてはならないBBQ必須アイテムはハチミツ。

香港式バーベキューは、肉を焼く最後の段階に差し掛かると小さなハケを
使い、肉にハチミツを塗り艶を出すと共に味付けをします。

これはめっちゃ美味しいのでおすすめ！

しかし、今年はこのハチミツが、
こんな容器に入っていて「おい、これ本当にハチミツかよ？」と心配に
なりましたが、本当にハチミツでした。

むしろ片手でシュッシューと振りかけることができるのでとっても便利♪

真夏になると、暑くてBBQができなくなるので、これから春までがBBQシーズンかな。

以上、香港式バーベキューで、私がいつも「面白いな」と思っている事を
とりとめもなく書いてみました。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

ではでは再見！

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