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香港の便利なバーベキュー場@Happy Farm(大埔)

   

Happy Farm 大埔春節が過ぎ、春到来かと思いきや、相変わらず気温は12度~17度ぐらいで
寒がりの私は、いまだにダウンが手放せません。

 

昨日は、夫の会社の同僚+家族が集まって新春BBQパーティーでした。

 

会場は大埔エリア、船湾淡水湖のほとりにあるHappy FarmというBBQ場。
Happy Farm最近曇り空が続いてたけど久々にお日様が顔を出し、絶好のBBQ日和。
BBQ場Happy Farmはとっても便利なバーベキュー場です。
BBQ場基本の食材込みで値段は一人HKD178

 

炭や食材の下準備は全てお店が側がやってくれるので、幹事さんや準備係の人に負担がかかることもありません。

 

別料金だけどビールなどの飲み物もふんだんに置いてあります。

 


MTR大埔墟駅
からバス75K に乗り換えて45分くらいかかるので、場所は
ちょっと不便だけど、その分新界(ニューテリトリー)ののどかな空気が味わえます。

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香港式バーベキューVS日本式バーベキュー

香港式バーベキューを体験したことある人ならご存知だと思いますが、
日本のBBQとはちょっと違ってて面白いです。

 

きのうの食材。ざっとこんなものが並んでました。
Happy Farm火鍋に入れるフィッシュボールなんかもありました。
Happy Farm食パンは標準装備。(※この写真の立派なビーフや羊肉は追加料金がかかってるそうです。)
Happy Farm炭火の上には鉄板やバーベキュー用の網を置かず、各自が食べたい物を、
先が二つに割れた長い鉄の串に刺し、自分で焼き上げていきます。

 

このやり方だと、焼いている途中に片手がふさがるし、ちょっと離れる
こともできないし、手が疲れるし日本人の私から見たら大変非効率。

 

(ちなみにこの日のメンバー、日本人は我々夫婦二人であとは香港人50%・中国人50%)

 

「どうして網や鉄板を使わないの?不便じゃない?」と私はよく香港人に
問いかけるのだけど、この問いに対してほとんどの香港人は、

 

「鉄板を使うと一人が調理することになるでしょ。串を使って、皆で火を
囲みながら、焼き上がるまでおしゃべりする方が楽しいじゃない?」

 

と切り返してきます。(あなたの周りの香港人はどう答えますか?)

 

文化の違いって面白いなーといつも思うのだけど、今年はどういうわけか
なんと、途中からお店側が網を出して下さいました。
Happy Farmほーら、日本スタイルの方が便利だろー!と思ったんだけど、、、

 

こうなると本当に、ごく自然に、一番年下の新入社員君が肉の焼き加減を
見る係になってしまい、人の輪が崩れたので、香港人の理屈もあながち
間違ってないなーと感心しました。

 

フルーツやハチミツも標準装備

香港人のBBQで興味深いもう一つのポイントは、フルーツを焼くところ。
ハッピーファームパイナップルやバナナなんかも焼きます。

 

「そのままでも美味しく食べられるのに、なぜわざわざ焼くわけ?」と聞くと

 

「ジューシーになるから。」とか「あたたまって美味しいから。」という
答えが返ってきます。(あなたの周りの香港人はどう答えますか?)

 

それからもうひとつ、絶対忘れてはならないBBQ必須アイテムはハチミツ

 

香港式バーベキューは、肉を焼く最後の段階に差し掛かると小さなハケを
使い、肉にハチミツを塗り艶を出すと共に味付けをします。

 

これはめっちゃ美味しいのでおすすめ!

 

しかし、今年はこのハチミツが、
Happy Farmこんな容器に入っていて「おい、これ本当にハチミツかよ?」と心配に
なりましたが、本当にハチミツでした。

 

むしろ片手でシュッシューと振りかけることができるのでとっても便利♪

 

真夏になると、暑くてBBQができなくなるので、これから春までがBBQシーズンかな。

 

以上、香港式バーベキューで、私がいつも「面白いな」と思っている事を
とりとめもなく書いてみました。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

ではでは再見!

 

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