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ランドマークマンダリンの2つ星フレンチAmberで週末ランチ

      2018/02/19

Amber インテリア
先日、友人の誕生日祝いを兼ねハイキング仲間とちょっと素敵なランチをして参りました。

 

場所はザ・ランドマーク・マンダリンオリエンタル・香港の7階にあるAmberというレストラン。

 

ここ数年ミシュラン二つ星を獲得し続けているフレンチです。

 

さすがミシュラン二つ星だけあり、まともにDinnerコースとワインを注文
すると軽くHKD3000ぐらい超えそうなのでなかなか勇気が要りますが、ランチだとやや現実的。

 

今回はWEEKEND WINE LUNCHコース HKD998/人をいただくことにしました。

 

これは前菜、ミドルコース、メインコース、デザート(3品)に加え
ワイン4杯が各お料理と合わせて出てくるワインペアリングのコースです。

 

期待を裏切らないとっても素敵なレストランだったので記録しておきます。

 

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Amberの場所を間違えないように注意

香港島には、

マンダリンオリエンタル・香港 

ザ・ランドマーク・マンダリンオリエンタル・香港

 

の二つがあり、Amberが入っているのはランドマークの方なので間違えないように注意。

 

MTR(地下鉄)で行くなら中環(Central)駅G出口から直結してます。
Amber 行き方ホテルのロビーを通り抜け、エレベーターで7階まで上がります。

 

みんなが揃うまではこちらの部屋でゆったり待つことができます。さすがホテルレストラン。
Amber 待ち合わせ

メニューは事前にネットでチェックできるよ

人数が揃ったらレストランのテーブルへ通されます。
Amber 店内

こちらがメニュー。
Amber メニュー

Amber メニュー

メニューは3ヶ月に一度変わるそう。こんな横文字のメニューを出されても
すぐには理解できないので、私はネットで事前にチェックし予習していきました。

 

めったにない贅沢なランチですからね、失敗は許されないのであります。

 

ワインはメニュー上から4つがペアリングでお料理と共にサーブされます。

(最後の二つは追加料金要)

 

自分で選ぶのは、

Starters(前菜)からひとつ、
Middle Coursesからひとつ、
Main Coursesからひとつです。

追加料金がいるものは右に値段が書いてあります。

 

最後のTransition Course(お口直しのようなものだそう)

Dessert Tasting(デザート)は全部出てくるので選ぶ必要なしです。

Amberでこんなもの食べたよ。

(写真右下の小さな白い物体は、水をかけたら膨らむお手拭きでした。)
Amber ランチ

↓まずは前菜の前にメニューにはない、お店からのおもてなしアミューズブーシュからスタート。
Amber アミューズブーシュ

↓続いて前菜。私が選んだのはAmber Jack(カンパチのマリネみたいなの)
Amber 前菜 ↓ミドルコースにはduck foie gras(フォワグラ)を。
Amber フォアグラ

↓そしてメインはMilk-fed pyrenees lamb(子羊)を選びました。
Amber メイン写真じゃ全く伝わらないけど、どれも食べ応えがあり本当に美味しかったです。

 

↓続いてTransition Courseからデザートまでの3皿。
Amber デザート

一応コースはここで終わりなんだけど、ここからが高級フレンチのおもてなしの見せどころ(?)

 

コーヒー(or ティー)と共にプティフールと呼ばれる手でつまめるような
小さいデザートが出てきます。(とフレンチシェフをしている友達に教えてもらいました。)
Amber プティフール

女5人、まるでランチの後そのままアフタヌーンティーに突入したような楽しさ。

 

そして、まだまだここで終らないのがAmber

 

極めつけは、お誕生日ケーキのサービス!!
Amber 誕生日ケーキ

実はこの日、このランチを企画した友人が自分の誕生日祝いである旨を
伝えるとレストラン側がケーキを準備してくださったそうなのです。

(特に誕生日である証明の提示を求められるわけでもなく)

 

そんなわけで、12:45から始まった華やかなランチは17時まで続きました。

 

お会計は女子会にありがちな、一人ずつクレジットカードを出し別々で精算。
(快く受けてくださいました。)

 

スパークリングウォーターとサービス料込みで、ひとりHKD1153でした。

 

お料理はもちろんのこと、サービス、雰囲気どれをとっても素晴らしかったので
記念日などにまた利用したいです。

 

ではでは再見!

 

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Amber

中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
7/F, The Landmark Mandarin Oriental, 15 Queen’s Road, Central
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 - フランス料理, ミシュランガイド掲載店, 香港のホテル ,

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